【#玄米油推薦｜日本no.1三和玄米胚芽油】
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很多人會問我 #油要怎麼挑選比較好，以我自己來說雖然我很少油炸食物給家人吃，但偶爾還是會做，加上煎雞排、煎魚等等的也時不時就做，#油的發煙點一定要高。
第二個條件就是品質要好，最簡單的方法就是聞一聞，比方玄米油帶有米香味、橄欖油有橄欖味，如果完全無味或甚至有類似油耗味的怪味，那就不是好油；還有提煉的方法，如果是氫化油，表示油已經以化學方式破壞一次了，對我來說吃起來很不放心，但如果是物理性、低溫的提煉，等於油沒有經過太多破壞，還能保有更多營養。
這支來自日本的三和玄米胚芽油真的是模範生，以上條件統統有！

• 清爽米香味
• 油質清澈
• 低溫提煉
• 發煙點254℃
• 煎煮炒炸涼拌都OK

另外它還有許多傲人的成績，在日本對於食品標準那麼嚴格的國家，有以下成績，真的是太優秀了！
#山形縣優質金賞獎
#日本農產局優質銀賞獎
#日本中小學生的指定用油

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玄米油非常珍貴！營養價值也很高，比方 #豐富的維生素E與穀維素 等等，用它來煮菜真的對各種年齡層的家人都很棒！

油的包裝也很重要喔！之前就有從義大利進口的分裝橄欖油的品牌上了食安新聞，大家看到「進口」好像就放心了，但實際上「原裝」跟「原罐」都很重要，#三和玄米胚芽油就是標準的原裝進口，包裝上有日本製造專用條碼，紙盒包裝不透光，讓油不容易變質，而且非常輕便，我想瘦弱的煮婦（是的我無法體會）單手也很好操作。

玄米油油醋五色沙拉食譜影片:

我自己在試一罐油是不是好的常用油，會拿來做實驗的就是油炸和涼拌。那天拍攝影音食譜的時候，我用三和玄米胚芽油調了一個芝麻風味的油醋醬，因為油的比例很高，一嚐見生死，我只能說這個優質油吃起來好清爽，讓整盤涼拌菜大加分！

玄米油乾煸四季豆食譜影片:

玄米油鹹酥雞食譜影片:

另外兩道做了乾煸四季豆和鹹酥雞，前者四季豆要先半煎半炸過，後者當然就是油炸料理，讓我很驚訝的是它的發煙點高（254℃），所以就算油炸也只冒一點點煙，炸好的食物完全#沒有油耗味，食物的原味鎖在裡面，也是一整個美味大加分！

炸過的油也一樣清澈！

胖仙女回家後決定拿這個好油做一套西式料理晚餐，菜色分別是橙汁油醋沙拉、炸雞、炸洋蔥圈、番茄肉醬義大利麵。

橙汁油醋沙拉用了甜橙1顆、巴薩米克醋1小匙、三和玄米胚芽油2大匙、黑胡椒粗粒1/4小匙、海鹽1/4小匙混合在一起。做出來的沙拉好好吃好清爽！三和玄米胚芽油做出來的油醋醬沙拉就是不搶其它調味料的風味，而且可以提昇清爽度。

接下來做蕃茄肉醬義大利麵，肉醬要先把洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、絞肉炒過，然後熬煮滿久的，耐高溫的油真的令人放心。煮義大利麵條的時候加2-3滴三和玄米胚芽油進去煮麵水，麵條不會黏在一起，更加Q彈。

再來用三和玄米胚芽油炸洋蔥圈和炸雞，同一鍋油先炸清爽的蔬菜再炸較油膩的肉。炸洋蔥圈的時候油煙真的很少。炸完洋蔥圈來炸雞，本以為肉下去煙會大冒，結果也是乾乾淨淨的。

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用好品質的油真的很令人放心，除了煎煮炒炸都不怕，玄米油特有的營養也讓小孩可以吸收進去。胖仙女用了這款好油三和玄米胚芽油輕鬆完成一頓晚餐，重點是完全不會弄得我蓬頭垢面，在外面教學的時候只要炸東西，用一般的油，下課後我都會奔回家洗頭髮，這次終於嚐到什麼叫優雅的下廚，超幸福的啊！

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